Genieten van de Nazomer met een BBQ in de Tuin

Genieten van de Nazomer met een BBQ in de Tuin

De zomer loopt ten einde, maar de warme dagen en zwoele avonden zijn nog steeds aanwezig. De nazomer is het perfecte moment om nog even te genieten van de tuin en de barbecue aan te steken. Of je nu een fan bent van vlees, vis, of liever vega gerechten bereidt, er is niets beter dan samen met vrienden en familie buiten te eten terwijl de zon langzaam ondergaat.

In deze blog delen we heerlijke recepten voor de barbecue, van smaakvolle groentegerechten tot sappig vlees en verrukkelijke vis. Pak je grill maar vast, want het water loopt je gegarandeerd in de mond!

Groentegerechten voor op de BBQ

Groenten zijn ideaal voor op de barbecue. Ze zijn gezond, kleurrijk en kunnen op zoveel verschillende manieren worden bereid dat zelfs de grootste vleesliefhebber ervan zal genieten.

Gegrilde Aubergine met Miso-Glazuur

Ingrediënten:

• 2 grote aubergines
• 3 eetlepels misopasta
• 2 eetlepels sojasaus
• 2 eetlepels honing
• 1 eetlepel rijstazijn
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• Sesamzaadjes en lente-ui voor garnering

Bereiding:

1. Snijd de aubergines in de lengte doormidden en kerf het vruchtvlees diagonaal in, zonder de schil te beschadigen.
2. Meng de misopasta, sojasaus, honing, rijstazijn en knoflook in een kom.
3. Bestrijk de aubergines royaal met het misomengsel.
4. Leg de aubergines met de snijkant naar beneden op de barbecue en grill ze 5-7 minuten tot ze mooi gekarameliseerd zijn.
5. Draai om en grill de schilzijde nog 3-4 minuten tot ze zacht zijn.
6. Garneer met sesamzaadjes en fijngesneden lente-ui.

Gegrilde Paprika's met Feta en Balsamico

Ingrediënten:

• 4 rode paprika's
• 200g feta
• 2 eetlepels balsamicoazijn
• 1 eetlepel olijfolie
• Verse basilicumblaadjes voor garnering
• Zout en peper naar smaak

Bereiding:

1. Snijd de paprika's doormidden en verwijder de zaadlijsten.
2. Bestrijk ze met olijfolie en bestrooi met zout en peper.
3. Grill de paprika's 5-7 minuten aan elke kant totdat ze zacht zijn en mooie grillstrepen hebben.
4. Verkruimel de feta over de gegrilde paprikahelften en besprenkel met balsamicoazijn.
5. Garneer met verse basilicumblaadjes.

Vleesgerechten voor op de BBQ

Geen barbecue is compleet zonder een goed stuk vlees. Hier zijn twee recepten die zeker in de smaak zullen vallen bij je gasten.

Gemarineerde Kippenspiesjes met Honing en Mosterd

Ingrediënten:

• 600g kipfilet, in blokjes gesneden
• 3 eetlepels honing
• 2 eetlepels dijonmosterd
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel paprikapoeder
• Zout en peper naar smaak

Bereiding:

1. Meng de honing, mosterd, sojasaus, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, zout en peper in een kom.
2. Voeg de kipblokjes toe aan de marinade en laat minstens 30 minuten, maar bij voorkeur een paar uur marineren.
3. Rijg de gemarineerde kip aan spiesjes.
4. Grill de kippenspiesjes ongeveer 10-12 minuten, draai regelmatig tot de kip gaar en licht gekarameliseerd is.
5. Serveer met een frisse salade of gegrilde groenten.

Sappige Ribeye Steaks met Rozemarijn en Knoflook

Ingrediënten:

• 4 ribeye steaks
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 takjes verse rozemarijn
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• Grof zeezout en versgemalen peper

Bereiding:

1. Bestrijk de ribeye steaks met olijfolie en wrijf in met de knoflook, rozemarijn, zout en peper.
2. Laat de steaks 30 minuten op kamertemperatuur komen voor het grillen.
3. Grill de steaks 4-6 minuten per kant, afhankelijk van de gewenste gaarheid.
4. Laat het vlees 5 minuten rusten voordat je het aansnijdt, zodat de sappen goed kunnen intrekken.
5. Serveer met gegrilde groenten of aardappelsalade.

Visgerechten voor op de BBQ

Vis op de barbecue is niet alleen gezond, maar ook snel en eenvoudig te bereiden. Probeer eens deze heerlijke visgerechten.

Gegrilde Zalm met Citroen en Dille

Ingrediënten:

• 4 zalmfilets
• 2 citroenen, in schijfjes
• 1 bosje verse dille, fijngehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Bereiding:

1. Bestrijk de zalmfilets met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
2. Leg een paar schijfjes citroen en wat dille bovenop elke filet.
3. Grill de zalmfilets op een middelmatig hete barbecue voor ongeveer 4-5 minuten per kant, tot ze net gaar zijn.
4. Serveer de zalm met extra citroenschijfjes en een frisse dillesaus.

Gegrilde Gamba's met Knoflook en Chili

Ingrediënten:

• 500g grote gamba's, gepeld en schoongemaakt
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 rode chilipeper, fijngehakt
• 3 eetlepels olijfolie
• Sap van 1 limoen
• Verse koriander voor garnering
• Zout en peper naar smaak

Bereiding:

1. Meng de olijfolie, knoflook, chilipeper, limoensap, zout en peper in een kom.
2. Voeg de gamba's toe en laat ze 15-20 minuten marineren.
3. Rijg de gamba's aan spiesjes en grill ze 2-3 minuten per kant tot ze roze en gaar zijn.
4. Garneer met verse koriander en serveer met limoenpartjes.

Sluit de Nazomer Af met een Perfecte BBQ

De nazomer is het ideale moment om nog even volop te genieten van de buitenlucht en samen te komen met vrienden en familie voor een gezellige barbecue. Met deze gevarieerde recepten voor groenten, vlees en vis ben je verzekerd van een heerlijke maaltijd die iedereen zal waarderen. Dus steek de barbecue aan, zet een lekker muziekje op en maak van deze nazomeravonden onvergetelijke momenten!